סלט בורגול ובטטות

1. חותכים את הבטטה לקוביות ואופים עם שמן עד להשחמה או התרככות .
2. בסיר נפרד מבשלים את האפונה עם כוס וחצי מים על אש נמוכה  עד שהאפונה רכה אך יציבה והנוזלים התאדו.
3. במקביל מאדים את הבצל והפטריות עד להזהבה ומוסיפים לאפונה.
4. בסיר נפרד מבשלים את האפונה עם כוס וחצי מים על אש נמוכה  עד שהאפונה רכה אך יציבה והנוזלים התאדו.
5. מבשלים את  הבורגול עם 2 כוסות מים  מכסים במשך רבע שעה או או עד שהבורגול מתרכך. 
מרכיבים את המנה:
– מניחים על צלחת בורגול במרכז את תערובת האפונה והבצל,
– מסביב מפזרים את הבטטות .
– בכוס לערבב את כל התבלינים לשפוך לפני ההגשה ולערבב.